Архив рубрики: Статьи

Какие сухофрукты защищают от рака

Сушеный инжир способствует выведению паразитов из кишечника 
Курага или урюк – это просто кладезь полезных веществ. Научно доказано, что сушеные абрикосы оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу, благодаря содержанию калия, кроме того, курага отличная профилактика онкозаболеваний. В составе этого «чудо-сухофрукта» – фосфор, железо, кальций, каротин, витамин В5. 
Инжир – профилактическоe средство от рака, нормализует деятельность щитовидной железы. Кроме того, сушеный инжир способствует выведению паразитов из кишечника. Применяется в качестве народного средства при лечении бронхита, пишет gippokratlechit.com. 

Читать далее

Вся правда о сухофруктах

Природа подарила человеку все, что нужно для здоровой и полноценной жизни. 
Сухофрукты, которых такое множество на прилавках российских магазинов, это кладезь всевозможных витаминов и микроэлементов. 

Откройте для себя пользу сухофруктов, замените ими привычные (и не очень полезные) сладости фабричного производства. Сухофрукты являются натуральными продуктами, в которых нет никаких искусственных добавок. Кроме того, они доступны круглый год . Не нужно отказывать своему организму в сладком, просто съешьте не кусок торта, а парочку фиников или несколько черносливин. И приятно, и для фигуры не вредно. 

Сушеные фрукты содержат в себе полезный сахар — фруктозу и глюкозу. От него не происходит повышение инсулина в крови, нет гипергликемического эффекта, как от магазинных сладостей. А калорийность сухофруктов приносит больше пользы, чем вреда. Она придает организму жизненную энергию, которую вы можете потратить на занятия спортом. 

Изюм, например, содержит в себе бор (служит профилактикой остеопороза) и марганец (полезен для щитовидной железы). 

В финиках содержится практически весь набор витаминов, ими можно лечить простудные заболевания. 

Читать далее

Чем полезна курага и чернослив

Практически каждый знает о полезных свойствах сухофруктов, но многие все же предпочитают свежие фрукты. Свежие фрукты пользуются большей популярностью, считается, что в них больше витаминов и полезных веществ. Но правда ли это, действительно ли они намного лучше сухофруктов? 
Все фрукты считаются полезными и содержат полезные вещества только в их период созревания, а в остальное время они являются бесполезными. Не смотря на то, что в магазинах практически все фрукты имеют привлекательный вид, в них уже не содержатся витамины и полезные микроэлементы. 
Для того, чтобы транспортировать фрукт с теплых стран, его срывают еще в зеленом виде и обрабатывают химикатами, благодаря этому они сохраняют привлекательный внешний вид. 

Читать далее

Зачем нужно есть грецкие орехи

Грецкий орех – это, пожалуй, одно из самых широко известных и любимых лакомств. Он используется в качестве основного ингредиента во многих кухнях мира и, благодаря своей пользе, завоевал множество поклонников. Всем с детства твердят о том, насколько он незаменим для здоровья. А ведь об этом орехе было известно еще со времен Гиппократа, который в своих трактатах подчеркивал его пользу.

Ядра грецкого ореха содержит всю основную группу витаминов, в том числе и аскорбиновую кислоту. А это значит, что грецкие орехи полезны при атеросклерозе, нужны для повышения иммунитета, укрепления сердечной мышцы сердца. За аскорбиновой кислотой прочно закрепилось свойство, которое можно назвать «борьбой со старостью». 
В поддержании здоровья половых органов большую роль играют биологически активные вещества. Поэтому для мужчин и женщин в преклонном возрасте особенно полезны грецкие орехи. Кроме альфа-линоленовой кислоты в них есть витамин Е. 
Ученые доказали, что грецкие орехи способны предотвращать рак простаты. Считается, что вещества, содержащиеся в орехах, способны нормализовать уровень эндотелина (белок), который участвует в поддержании нормальной функции кровеносных сосудов. Микроэлемент бор также присутствует в грецких орехах. Доказано, что грецкие орехи при их систематическом употреблении (50 г) позволяют снизить риск рака груди. 
Грецкие орехи нашли широкое применение в народной медицине при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Они хорошо справляются как с запором, так и поносом. Грецкие орехи используются в лечении заболеваний печени, почек, зоба. 
Грецкий орех при язве желудка и двенадцатиперстной кишки 
Взять по 300 г цветочного меда, сливочного масла и ядер грецкого ореха. Перемешать. Запекать 

Читать далее

20 источников растительного белка для вегетарианцев

Многие исследования говорят о том, что мясо вредно для нашего организма. Чем его заменить и как сбалансировать полностью растительный рацион, читайте в обзоре. Одной из основных причин, по которой люди отказываются от продуктов животного происхождения, является забота о собственном здоровье. Безусловно, наше тело нуждается в правильном балансе белков, жиров и углеводов, а также витаминах и минералах, но зачастую мы не знаем, из каких продуктов все это стоит получать, чтобы польза была максимальной.

Так, например, белки и содержащиеся в них аминокислоты — это главный строительный материал для клеток, но не стоит забывать о негативном влиянии постоянного употребления животного протеина. В современном мире, где коровы и свиньи набирают массу искусственно за счет гормональных кормов и ограничения в движении, процент содержания жира в мясе непропорционально высок. Следовательно люди, часто его употребляющие, страдают от повышенного холестерина и входят в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям.Различные комбинации продуктов с высоким содержанием растительного белка помогут поддерживать тело в форме, не причиняя вреда организму, и разнообразят ваш рацион. Ведь порой мы едим лишь привычную пищу, которую готовили нам в детстве наши мамы и бабушки. При этом мы забываем, что наука о питании не стоит на месте, а дает нам все больше практических знаний о пользе тех или иных продуктов. Давайте же рассмотрим, чем можно заменить мясо и птицу. 1. Фасоль

Читать далее

По законам тайги: на Дальнем Востоке и в Приморье поспели кедровые орехи

На Дальнем Востоке пошел кедровый орех, который для других континентов является деликатесом. Из самой Австралии за ним в тайгу едут шишкари.

После ветра и дождя кедровые орехи лежат среди палой листвы. Подходи и собирай их, как грибы. Куда чаще кедровые шишки висят на высоте пятиэтажного дома, требуя от заготовщиков альпинистской ловкости и готовности рискнуть.

«Залез с палкой, стряхнул ею, ну, сбил саму шишку, и все. Потом слезаешь, собираешь», – пояснил шишкарь Игорь Степанов.

В Приморье поспел кедровый орех. Гудит тайга от машин сборщиков, гремят в селах и городах дробилки, перемалывая шишки. На заготовительной базе готовы очищать по десять тонн ореха за смену.

Орех отделяют от сора, просеивают, сортируют, сушат. Приморский гораздо крупнее сибирского собрата. За ним сюда приезжают даже из Австралии.

Читать далее

Сухофрукты: обзор мировых рынков

Внешние факторы, оказывающие существенное влияние на рынок:

– повышение тарифов на ввоз в США европейской стали; 
– возобновление санкций для Ирана; 
– выборы в Турции; 
– выход Британии из ЕС; 
– волатильность национальных валют; 
– ограничение на пестициды и примеси Брюсселем.

Основная проблема здесь заключается в том, что очень трудно оценить влияние этих факторов на рынок и провоцируемые ими последствия.

С рыночными факторами (плохой урожай или низкий спрос) – гораздо проще. Последствия хорошо всем известны, и участники рынка могут действовать проактивно.

После конгресса INC (21-23 мая, Севилья) и выставки PLMA (29-30 мая, Амстердам), активность на рынке сразу выросла. Несколько удивляет продолжающийся дефицит некоторых продуктов на спотовом рынке. Единственным объяснением этому может быть возросшая осторожность покупателей в преддверье хороших новых урожаев, в результате которой они перешли на заказы с очень коротким горизонтом.

* INC – Международный совет по орехам и сухофруктам

** PLMA – Ассоциация розничных сетей производящих продукты под собственной торговой маркой.


•Курага• 
Все в ожидании нового урожая в Турции. Предполагается, что он будет на уровне прошлогоднего года. В новом урожае гораздо больше кураги больших размеров. Кроме того, фермеры в этом году оставят большое количество кураги в натуральном виде, так как из-за майских дождей много пятнистых фруктов. Уборка урожая начнется в конце июня. Первые отгрузки кураги можно ожидать в конце июля. В долгосрочной перспективе происходит сокращение площадей с абрикосовыми садами из-за уменьшения фермерских хозяйств занятых в этом бизнесе. Текущие цены на курагу старого урожая остаются стабильно твердыми, особенно на курагу №4 и выше. Цены на курагу на внутренних рынках находятся на исторически высоких уровнях, но из-за слабой лиры экспортные цены нормальные.

•Сушеные яблоки• 
Растущие цены в Китае и ограниченные запасы в Европе. Почти традиционная ситуация в ожидании нового урожая в августе/сентябре.

•Банановые чипсы• 
Рынки производителей стабильные. Дефицит в Европе, так как покупатели ушли с рынка, как только цены слегка снизились. Цены постепенно растут.

Читать далее